Kukuruzni škrob dobiva se iz zrna kukuruza tzv.mokrom preradom. U obliku je finog, bijelog praha, bez okusa i mirisa. Nije topiv u hladnoj vodi. Nativni kukuruzni škrob ima široku primjenu za tehničke svrhe u papirnoj industriji, tekstilnoj industriji u nekoliko kemijskih proizvoda gdje ima funkciju filtra, u obradi drva, u industriji gume itd. Nativni kukuruzni škrob se uspješno upotrebljava u industriji hrane za dobivanje brašna, kruha i peciva, za proizvodnju keksa i praškastih pudinga, lijekova, dječje hrane, juha i umaka.