JAKOM

vi ste ovdje : Naslovnica » Ponuda » Proizvodi » Sirovine za prehranu » Limunska kiselina - monohidrat

Limunska kiselina - monohidrat

 

Limunska kiselina ( monohidrat C6H8O7H2O, anhidrid C6H8O7  ) E 330, jbijeli kristalni prah, lako topiv u vodi. Industrijski se dobiva iz limuna ili iz šećera fermentacijom pomoću plijesni Aspergillus niger.Soli limunske kiseline su citrati ( npr. trinatrijev citrat, kalijev citrat) također se primjenjuju u prehrambenoj industriji ( za proizvodnja pića) kao regulatori kiselosti. Limunska kiselina je slaba organska kiselina. Koristi se kao prirodni konzervans za dodavanje kiselog okusa u hranu i bezalkoholna pića. Javlja se u metabolizu svih živih bića. Nalazi se u raznim vrstama voća i povrća, najviše je zastupljena u agrumima.

Additional Info

  • Pakiranje: Vreće 25/1